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新冠町

株式会社日高食肉センター

2016/03/16 Update

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北海道の豚肉を世界にアピールだ!

日高食肉センターは北海道で養豚に携わる数名の有志が「自分たちの手で新しい販路を切り開こう」と昨年5月に開業した施設です。その特徴の一つが国内トップクラスの衛生管理体制にあり、国際基準でもあるFFSC22000を取得することで海外へも販路を広げることを意識しています。また、日本以外の国では豚肉は皮付きで流通させるのが一般的で、生ハムなどの加工品にも皮付き豚肉が使われています。日高食肉センターは海外へ目を向けた道産豚肉のPR拠点としても大きな期待が注がれています。

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株式会社日高食肉センター

創業 2015年
所在地 北海道新冠郡新冠町字西泊津77-5
従業員数 130名
関連会社
エスフーズ株式会社

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主要商品ラインナップ

食肉製品

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シゴトとヒトの話

現代の食文化を支える仕事。

柔軟な発想を持った人材が不可欠です。

業務部長 小原亭さん

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社会の高齢化や人口減少が叫ばれて久しいですが、実は豚肉の消費量はここ10年余り一貫して増加傾向にあります。特に高齢者の消費量が大きく伸びていて、豚肉が重要なタンパク源とされていることがわかります。私たちの仕事は生産者が育てた豚を適切に処理して、消費者にお届けするという重大な役割を担っており、現代の食文化を支えていると言っても過言でありません。

食肉加工は歴史の古い産業ですが、その手法は大きく進化しています。かつては熟練の職人による作業が不可欠でしたが、現在は安全かつスピーディーに加工出来る装置が開発されており、当工場にもオランダ製の最新設備が導入されています。これにより、未経験で入社した方でもすぐに戦力として活躍することが出来るのです。当社はこれまで北海道にはなかった皮付き枝肉の加工が出来るなど、高い潜在能力を持っています。しかしながら、それを生かす知恵が無ければ宝の持ち腐れ。若く柔軟な発想で新しい豚肉の未来を開く…そんな人材が当社には不可欠なのです。

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