つくるべあトップ

苫小牧市

パティスリーアリア

2016/03/28 Update

この会社の求人を見る

ウマイをつくる人キラリ!注目ポイントウワサの看板スタッフギャラリー

この会社へのお問い合わせ

ウマイをつくる人キラリ!注目ポイントウワサの看板スタッフギャラリー

この会社へのお問い合わせ

苫小牧まで足を運ぶ価値アリア!?

自慢のケーキや焼き菓子、パンなどがラインナップするパティスリーアリアの店内。中でもぜひ食べていただきたいのが、開店当初からのケーキ『アリア』と『ショウソン・オ・ポム』というパイ。店の名前を冠するアリアは、フロマージュ・ブランムースとハスカップゼリーの絶妙なハーモニーを堪能出来る人気NO.1ケーキ。ショウソン・オ・ポムはリンゴを道産発酵バターとバニラでソテーし包み焼いた極上のパイ。二つを味わえばパティスリーアリアの魅力が納得出来ること、うけあいです!

pnt_aria_ph_1

パティスリーアリア

創業 平成24年
所在地 北海道苫小牧市音羽町1丁目15-20
従業員数 5名

pnt_aria_ph_2

主要商品ラインナップ

洋菓子・パンの製造

pnt_aria_ph_3

シゴトとヒトの話

どんな技術も

数値化出来る、

それがスタート!

オーナーシェフ 鈴木正諭さん

pnt_aria_ph_4

フランス料理のシェフとして勤務した経験をスイーツの世界に…という思いがあるからでしょう、スポンジケーキが少ない一方クオリティの高いフルーツをレイアウトしたり、原料にシャンパンやワインを使うなど、私がプロデュースしているケーキはデザートのような雰囲気とよく言われます。店を開いて3年、おかげさまで多くのお客様に支持されるようになってきました。

店では私と一緒に三人の製造スタッフが働いています。私の指導法は、ひと言で言うなら「数値化」すること。原料の分量や配合、混ぜあわせる回数や時間、温度、焼きの時間にいたるまで、すべてにおいて「正しい数値がある」ということを徹底して指導していきます。その部分をマスターすることが出来て初めて、その人のオリジナリティやセンスが開花していくと思っています。若いパティシエが力をつけていくのを見るのは、本当にうれしいものですよ。

pnt_aria_ph_5

閉じる

企業間取引をお考えの方へ

当ウエブサイト掲載の企業とのお取引を株式会社 北海道アルバイト情報社がお手伝いいたします。
詳しくはこちらからお問い合わせください。